Huggorm och Kantareller

 Ett Söndags besök i skogen slutade med att jag fick se en liten hoprullad huggorm.

Vet inte när jag såg någon huggorm sist.

Vi hade med oss dotterns lilla hund, tur att maken passade Wille för han kunde ha blivit biten vem vet.

Så var det då dags för kantarellerna, vi lyckades hitta ca 4 liter på en kort stund.

Så nu väntar vi på svart trumpetsvamp och trattisar men det dröjer ett tag till. Måste till några frostnätter först.

Hallonrensning

I dessa bärtider plockas det en mängd olika bär.Hallon är ett av dessa.

När jag ska rensa hallon lägger jag dom på en bricka och täcker med plastfolie.

Plastfolien underlättar (masken behöver syre)och det blir lufttätt, så det ligger mask under plastfolien.

Sedan är det bara att rensa som vanligt

 

Mycket enkelt och effektivt.

Bärtider

Vinbärsbakelser
1½ sats till en långpanna

3 äggulor vispas med 2 dl socker

1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver blandas tillsammans och röres ner i äggsmeten.

2 msk kokande vatten
50 gr smält smör
1½ dl mjölk  blandas i och rör till en slät smet.

Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten, strö över 3 dl röda vinbär el. dylikt på smeten och
grädda i 200 gr i ca 12-15 minuter.

Maräng
 3 äggvitor vispas, tillsätt 3 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker och blanda till en slät smet.
Bred marängen över bären och höj värmen till 225 grader, grädda kakan i övre delen av ugnen ca 5 minuter.
Låt kakan kallna en stund och skär den sedan i bitar.

LÅR ER VÄL SMAKA